Parecen hechas de gelatina y seguro que esa pinta es lo que ha inspirado a una empresa mallorquina que ha decidido convertir este bicho molesto en algo rico y útil: chucherías y otros tipos de alimentos para las personas.

Medusa en la playa de Porto Cristo, Mallorca

Por increíble que parezca, resulta que estos animales -compuestos en hasta un 90 por ciento de agua- se pueden adaptar al consumo humano. MSS es la compañía que pretende transformar la plaga desagradable de cada verano en golosinas, helados e incluso galletas. ¿Cómo? Aún están investigando y tampoco quieren desvelar su secreto, lógico. Pero de momento ya están trabajando sobre 180 kilos de medusas en colaboración con el Departamento de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de les Illes Balears.

El próximo paso será una cata para chefs de alta cocina. ¿Convencerán a Sergi Arola o Ferrán Adriá para que añadan a su carta “Medusas a la marinera”?

No Comments »